God enkel nyttig sås? - Kolozzeum Forum

remixxa · 2006-12-29, 16:47

Finns det någon sådan i flera vartioner? Börjar bli riktigt trött på påssåsen. Ketchup duger inte, och inte gräddfil heller. Något som inte tar allt för lång tid att tillaga heller

Alla tips är välkomna.

Brooklyn · 2006-12-29, 17:03

kesella med sweet ´n sour sås, perfa till kycklingen

sissa · 2006-12-29, 17:45

tzatziki tycker jag passar till mycket

skratt · 2006-12-29, 18:13

Naturell lättyoghurt går att använda till allt!
Citronsås (finrivet citronskal, kryddor,), chilisås (hackad chili, chilipulver/sambal,kryddor), vitlökssås (pressatvitlök, kryddor), Avokadosås (mosat avokado, citron, kryddor, yoghurt) lime & ingefära (finrivet limeskal, färsk ingefära, kryddor), dijon & örtsås (hackade färska örter, dijon, kryddor)..

Ja, går att variera i det oändliga

. Annars är ju hummus och tomatsås favvisar! Lyxa til tomatsåsen med vin och soltorkade tomater, samt extra mkt vitlök

.

L-Sami · 2006-12-29, 20:51

Kesella med grill och cayenne krydda med stekt lök/äpple. Häll oljan från stekpannan till kesellan och rör om allt, så har du en god sås

shadowfire · 2007-01-04, 08:03

Citat:

Ursprungligen postat av Brooklyn

kesella med sweet ´n sour sås, perfa till kycklingen

med sweet'n'sour sås? vad är det? chilisås eller vad?

Eddie Vedder · 2007-01-04, 08:20

Krossade tomater är den kalorisnåla såsens guldko! Det är skitbilligt å går att ha som bas i obegränsat med såser och soppor. Keso funkar oxå till hur många såser som helst. Allt du behöver är egentligen tillräckligt me råvaror som lök i alla dess former, andra gönsaker, ett rikt kryddskåp, olika nötter och frön av alla slag m.m de e bara fantasin som sätter gränser.

NisseEriksson · 2007-01-04, 13:10

Citat:

Ursprungligen postat av shadowfire

med sweet'n'sour sås? vad är det? chilisås eller vad?

Ofta Thailändsk inte så stark chilisås

Kryss · 2007-01-04, 16:57

Brukar använda naturell keso till mycket, antingen göra en tzatziki på den eller blanda den med en klick lättmajonäs och örtkryddor (provencale). Blir bäst om man mosar ner kornen med en gaffel/sked först.

Krossad tomat som nämnt tidigare är även guld!

kelk · 2007-01-04, 17:45

2 dl yoghurt 1 vitlöksklyfta + salt

Fed up · 2007-01-04, 18:38

Den här såsen är lite mer komplcerad då den inkluderar både hackning och kokning, men ändå rätt enkel:
hacka en lök, stek lätt, häll över en burk tomat, tillsätt kesella, nån matsked eller två, krydda med örtkryddor, helst färska och vitt matlagningsvin+buljongtärning. Koka lätt, men inte för länge för då "grynar" sig kvargen, vilket iof. inte påverkar smaken vad jag vet, men den ser lite läbbig ut.

Jättegod och lite festlig, men lätt att göra.

JJ · 2007-01-04, 20:34

Värm creme fraiche med en tärning köttbuljong tills den löst sig. Klart. Kanske inte tillräckligt nyttig för alla, men god och enkel.

z_bumbi · 2007-01-04, 21:23

Citat:

Ursprungligen postat av kelk

2 dl yoghurt 1 vitlöksklyfta + salt

Plus oregano och svartpeppar.

Eddie Vedder · 2007-01-05, 15:56

Kesella med lite matolja (valfri utifrån vilken man själv tycker smakar bäst), Seltins mineralsalt med kryddor samt lite vitlökskrydda blir en suverän dipsås kan jag rekommendera. Kesella+olja+kryddning går att blanda ihop i alla möjliga varianter, sen föredrar iaf jag morotsstavar, blomkål etc. men man kan ju ha chips oxå om man vill.
Känns dock som vitsen me en nyttigare dipsås förstörs om man ändå ska trycka i sej massa chips.

Karelin78 · 2007-01-06, 00:46

LÄttfil, en skvätt ketschup, en näve vitlök, extra starkt chillipulver den brukar jag alltid använda...varierar lite på kryddorna efter behag.